Rater son plat!!

Quoi de plus dommage de manquer une recette!!! Eh non, j'ai manqué un plat aussi facile que des carrés de Rice Krispies!!! Plusieurs erreurs peuvent survenir si on chauffe trop les guimauves, ou on ne chauffe pas assez les guimauves, changer la recette (comme pas mettre de beurre), les guimauves ou les céréales sont passées date?

Bon bon, je vais recommencer la batch je dois. J'ai du craving pour des bons carrés moelleux et croustillants!! Voici la recette originale:

Ingredients

50 mL	1/4 tasse	margarine ou beurre
1 sac	1 sac	250 g (environ 40) guimauves ordinaires ou 5 tasses de guimauves miniatures
2 mL	1/2 c. à thé	extrait de vanille (facultatif)
1,5 L	6 tasses	céréales RICE KRISPIES*

Preparation

1. Chauffer la margarine à feu doux dans une grande casserole. Ajouter les guimauves; remuer jusqu'à ce qu'elles soient fondues et homogènes. Retirer du feu.
2. Ajouter la vanille. Ajouter les céréales en remuant pour bien enrober.
3. À l'aide d'une spatule légèrement beurrée, presser dans un moule beurré de 3,5 L (13 x 9 po). Laisser refroidir. Couper en carrés.

Les fameuses truffes au chocolat!!!

Aujourd'hui c'est la fête de ma chère amie Annie et je dédicace ce post à elle :)

Les fameuses truffes au chocolat!!! 

INGREDIENTS:

250 g de chocolat à croquer
150 g de beurre
200 g de sucre fin
70 g de lait
Poudre de cacao

PREPARATION:
-Ajouter le sucre au lait et faire bouillir en remuant.
-Retirer du feu et mélanger le beurre au lait sucré.
-Faire fondre le chocolat et l'incorporer au sirop encore chaud. Remuer soigneusement au fouet en ajoutant la liqueur choisie.
-Dans un plat peu profond (sur une couche de +/- 3 cm), mettre des gouttes d'eau pour faire coller une pellicule de plastique de type "Saran Wrap".
-Verser cette pâte de chocolat dans le plat.
-Le placer 2 heures au réfrigérateur.
-Couper avec un couteau des petits carrés
-Faire des boules, dans la paume de la main, avec un carré à la fois. Vous pouvez utiliser des gants de chirurgien en plastique, préalablement lavés.
-Passer les truffes dans la poudre de cacao ou autre.
-Secouer les truffes pour les débarrasser du surplus et les remettre au frigo.
-Les ressortir 15 minutes avant de servir sur un beau plat de service.
-Laisser fondre dans la bouche :)

Tarte aux bleuets

Eh oui, je suis en mode bleuets!! C'est tellement bon des bleuets!! En bonus, vous bénéficiez de ses propriétés antioxydantes :) Voici une recette que j'aime faire!! Si ce n'est pas la saison des bleuets (si vous avez la chance, une cueillette de bleuets est vraiment excitante hehe), vous pouvez aussi utiliser des bleuets congélés, ça fait l'affaire!

Tarte aux bleuets

Ingrédients :

3/4 tasse de sucre
1/4 tasse de farine
4 tasses de bleuets frais
4 c. à table de beurre
Pâte à tarte pour un fond et un dessus

 Préparation :

- Étendre la pâte dans le fond de l'assiette à tarte.
- Mélanger le sucre et la farine dans un bol.
- Incorporer les bleuets.
- Verser le mélange dans la croûte non cuite.
- Ajouter le beurre.
- Recouvrir avec une autre croûte et sceller les bords.
- Faire quelques ouvertures dans la pâte à l'aide d'un couteau pour laisser échapper
la vapeur (et éviter des dégâts!!)
- Badigeonner votre tarte d'un peu de lait pour obtenir un beau lustre
- Cuire au four à 425ºF 50 minutes.

Photo: Martha Stewart

Bleuets au chocolat

C'est Pâques bientôt, et après le carème, on pense au chocolat!! J'ai fait une découverte il y a quelques années, des bleuets au chocolat. C'est facile et très spécial comme petit péché!


Ingrédients :
-1 tasse (250 ml) de bleuets
-1 tasse (125 g) de pépites de chocolat(mi-sucré ou au lait)

1. Déposer les bleuets sur une plaque à biscuits et mettre les bleuets au frigidaire pour les garder froid, ainsi le chocolat figera plus.

2. Mettre le chocolat dans un bain-marie et le faire fondre aux trois quarts environ.

3. Le retirer du feu, puis le brasser jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

4. À l'aide d'une cuillère, tremper 5 ou 6 bleuets à la fois dans le chocolat. Bien les enrober à l'aide d'une fourchette, puis les retirer du bol en s'assurant d'enlever l'excédent de chocolat.

5. Les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.

6. Réfrigérer au moins 15 minutes avant de déguster. Vous verrez c'est super bon!!

Tiramisu: délicieux dessert facile à réaliser!!

Le tiramisu (tiramisù en italien, de tirami sù, « tire-moi en haut », ou plus poétiquement « emmène-moi au ciel ») est un dessert d'origine italienne.

C'est vraiment un succulent dessert!! Miumm J'ai déjà fait cette recette à plusieurs reprises!! Tout le monde ont adoré et je suis félicitée à tous les coups !! Essayez, c'est facile!

Tiramisu

Préparation : 15 min
Si possible faire la veille

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 3 gros oeufs
- 100 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits boudoirs
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer

Préparation :

Préparer du café noir. Laissez reposer pour qu’il ne soit pas bouillant sinon les biscuits vont se décomposer trop rapidement.

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige (pour parvenir à monter facilement vos blancs d'oeufs en neige, assurez-vous d'abord qu'ils sont à la température de la pièce) et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Mouiller les biscuits dans le café. Si alcoolisé, ajouter 4 cuillères à soupe d'amaretto dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.


Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrez de cacao tamisé à travers une passoire fine. 

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Il est possible de présenter dans de jolies coupes individuelles en verre.

P.S. Soyez aussi créatifs: il y a plusieurs variantes possible de ce dessert, plus ou moins crémeux, version glacée, ajout de fruits ou avec d'autres types de biscuits, etc.