Les fameuses truffes au chocolat!!!

Aujourd'hui c'est la fête de ma chère amie Annie et je dédicace ce post à elle :)

Les fameuses truffes au chocolat!!! 

INGREDIENTS:

250 g de chocolat à croquer
150 g de beurre
200 g de sucre fin
70 g de lait
Poudre de cacao

PREPARATION:
-Ajouter le sucre au lait et faire bouillir en remuant.
-Retirer du feu et mélanger le beurre au lait sucré.
-Faire fondre le chocolat et l'incorporer au sirop encore chaud. Remuer soigneusement au fouet en ajoutant la liqueur choisie.
-Dans un plat peu profond (sur une couche de +/- 3 cm), mettre des gouttes d'eau pour faire coller une pellicule de plastique de type "Saran Wrap".
-Verser cette pâte de chocolat dans le plat.
-Le placer 2 heures au réfrigérateur.
-Couper avec un couteau des petits carrés
-Faire des boules, dans la paume de la main, avec un carré à la fois. Vous pouvez utiliser des gants de chirurgien en plastique, préalablement lavés.
-Passer les truffes dans la poudre de cacao ou autre.
-Secouer les truffes pour les débarrasser du surplus et les remettre au frigo.
-Les ressortir 15 minutes avant de servir sur un beau plat de service.
-Laisser fondre dans la bouche :)