Vacances d'été: quesadillas au poulet!!

J'étais en vacances pour les dernières semaines. Maintenant, ça me tente de cuisiner un repas léger et facile, quoi de mieux que des quesadillas au poulet!!

Ingrédients

1 oignon, haché
2 c.à soupe (30 ml) beurre
1 1/2 tasse (375 ml) poulet cuit, haché
1 1/2 tasse (375 ml) salsa douce, du commerce
1 paquet (250 g) fromage à la crème, en cubes
2 tasses (500 ml) fromage cheddar, râpé
8 tortillas

Étapes
1- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2- Cuire l'oignon dans le beurre sur feu modéré pendant 2 min.
3- Ajouter le poulet, 1/4 de tasse (50 ml) de salsa, le fromage à la crème. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
4- Déposer environ 1/3 de tasse (75 ml) de garniture au centre de chaque tortilla.
5- Incorporer 1 tasse (250 ml) de cheddar.
6- Plier en deux et mettre à plat sur un gril à panini.
7- Couper en pointes et servir avec salade ou crudités.

Conseil: vous pouvez varier en ajoutant des épices, de la salade, des légumes coupés en languettes, etc. ou en remplacant le poulet avec une autre protéine comme le poisson, le boeuf, les crevettes, etc. ou le cheddar avec du fromage chèvre, du mozzarella, etc.